Ratón de Limón: un almacén vegano nacido del compromiso con los animales

En Ciudad de la Costa, Patricia convirtió una convicción de muchos años en un proyecto concreto: Ratón de Limón, un almacén vegano pensado no solo para acercar productos, sino también para crear un espacio de pertenencia para quienes eligieron vivir de otra manera.

¿Está volviendo la carne vegetal? Tesco amplía su apuesta

En Reino Unido, Tesco acaba de ampliar su oferta con dos productos de Redefine Meat en 391 tiendas. El movimiento llega junto a las señales de crecimiento del sector.

¿Tofu Original o P18? Conocelos y elegí tu tofu orgánico favorito 🌱

En Etosha nuestro tofu está elaborado con soja orgánica, es una excelente fuente de proteína vegetal y tiene muchísimas formas de disfrutarlo. Pero no todos los tofu son iguales 👀.

¿El próximo sustituto del huevo puede venir de un estanque?

Un nuevo proyecto europeo acaba de comenzar a investigar proteínas de lenteja de agua para desarrollar alternativas vegetales al huevo.

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Siempre hay que estar atentos a las promos!

Beyond Meat, más allá de la carne vegetal

La empresa que se convirtió en uno de los símbolos mundiales de las hamburguesas vegetales acaba de dar un giro importante lanzando Phytosphere, una nueva plataforma que incluye proteínas en polvo, barras, bebidas funcionales y alimentos vegetales que ya no buscan necesariamente imitar a la carne

Novedad en VeganRock: pamplonas simil pollo

Ya probaste las nuevas pamplonas simil pollo?

Elegi empezar mejor el día en Vrote

Cada día merece empezar mejor ☕🥐🌱

Nuevos Filet mignon, pollo y pescado 100% vegetal en Estados Unidos

Steakholder Foods comenzó a vender en tiendas del nordeste de Estados Unidos su línea Perfecta, que incluye cortes vegetales con aspecto y textura de carne, además de alternativas al pollo y al pescado. Es la primera vez que estos productos llegan comercialmente a góndolas estadounidenses.

Renovamos nuestras propuestas 🌱

En Animal Cocina Consciente renovamos nuestras propuestas para seguir cuidando a quienes más queremos. Descubrí todas nuestras opciones, elaboradas con ingredientes seleccionados, mucho amor y compromiso con el bienestar animal.

Las bebidas vegetales entran en la carrera de la proteína

Dos lanzamientos casi simultáneos en Reino Unido y Canadá muestran hacia dónde se mueve la industria de bebidas vegetales

En México, el mercado plant-based superará los US$7.000 millones en 2031

La industria de alimentos y bebidas de origen vegetal continúa ganando espacio en México. Las proyecciones sitúan el mercado en unos US$4.600 millones en 2026 y anticipan que podría alcanzar alrededor de US$7.200 millones en 2031.

Logran textura similar a la carne usando legumbres y un freezer

Investigadores de ETH Zürich desarrollaron un método sorprendentemente simple para transformar lentejas, garbanzos, arvejas y porotos enteros en alimentos con una estructura fibrosa similar a la que encontramos en la carne o el pescado. No requiere proteínas aisladas, aditivos ni maquinaria industrial especializada.

Vegbusniess

La semana pasada tuvimos la oportunidad de participar en este evento de empresas veganas en Latinoamérica. Organizado por vlabel.

Cuando “vegano” se convierte en un ataque político en Estados Unidos

En plena campaña electoral estadounidense, ser vegano o haber defendido alguna vez reducir el consumo de carne empezó a utilizarse como argumento para presentar a determinados candidatos como extremistas o alejados de los valores de sus estados.

VegBusiness

Ulrike participará representando a Naturezas del evento VegBusines organizado por Vlabel.

Científicos brasileños transforman residuos vegetales en aromas naturales similares a la carne

Investigadores de Brasil desarrollaron una tecnología que utiliza hongos y residuos de alimentos para producir aromas naturales que podrían mejorar el sabor de las alternativas vegetales a la carne. El desarrollo avanza ahora con una solicitud internacional de patente.

En Reino Unido crecen el tofu y las legumbres mientras caen las imitaciones de carne

Nuevos datos de NielsenIQ muestran un cambio dentro del consumo plant-based británico: aumentan las ventas de legumbres, tofu y tempeh, mientras retroceden los productos vegetales diseñados para imitar la carne.

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Mañanas en Vrote

Tus mañanas se pueden ver así

Europa aumenta 56% la inversión en proteínas alternativas

Las empresas europeas de proteínas alternativas captaron €236 millones durante el primer semestre de 2026, un 56% más que un año atrás.

Europa impulsa una nueva proteína elaborada a partir de hongos

La empresa MAASH consiguió €12,15 millones para llevar a escala industrial una proteína obtenida mediante fermentación de hongos, destinada a la producción de alimentos alternativos a la carne.

¿Glifosato en los productos Etosha? Lo analizamos en laboratorio

En las últimas semanas, un estudio realizado en Uruguay volvió a poner el foco sobre la presencia de glifosato en alimentos de consumo habitual.

Alimentación vegana y juventud

Un ensayo clínico encontró modificaciones en la expresión epigenética de personas que siguieron una dieta vegana durante cuatro semanas, incluyendo cambios vinculados con la inflamación, el metabolismo y algunos indicadores de envejecimiento biológico.

Feliz Nostalgia!