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El pasado 18 de septiembre, fue el Día Mundial del Control de la Calidad del Agua y nos recuerda la importancia de conocer y cuidar este recurso esencial para la vida y para los alimentos que producimos.
Tofoo & Co acaba de ampliar su presencia en Reino Unido con nuevas salchichas de seitán y tofu sedoso que llegan a Tesco, Sainsbury’s y Waitrose. El tofu y el seitán vuelven a ganar protagonismo.
Treinta platos, siete días de menú y entre 90 y 97 gramos de proteína diarios. Un estudio publicado en el European Journal of Nutrition desarrolló una propuesta completamente vegetal pensada específicamente para pacientes hospitalizados.
Abstrakto fue reconocida como la cafetería uruguaya mejor posicionada del ranking South America’s 100 Best Coffee Shops 2026: alcanzó el puesto número 1 en Uruguay y el 21 en Sudamérica.
Investigadores europeos desarrollaron una nueva base de datos para calcular con mayor precisión cuánta proteína contienen los alimentos.
Una investigación realizada por Mercy For Animals en Brasil documentó la muerte de aproximadamente 35.000 pollitos recién nacidos en una sola jornada dentro de una incubadora industrial. El caso vuelve a poner sobre la mesa una práctica poco conocida por los consumidores.
En Ciudad de la Costa, Patricia convirtió una convicción de muchos años en un proyecto concreto: Ratón de Limón, un almacén vegano pensado no solo para acercar productos, sino también para crear un espacio de pertenencia para quienes eligieron vivir de otra manera.
En Reino Unido, Tesco acaba de ampliar su oferta con dos productos de Redefine Meat en 391 tiendas. El movimiento llega junto a las señales de crecimiento del sector.
En Etosha nuestro tofu está elaborado con soja orgánica, es una excelente fuente de proteína vegetal y tiene muchísimas formas de disfrutarlo. Pero no todos los tofu son iguales 👀.
Un nuevo proyecto europeo acaba de comenzar a investigar proteínas de lenteja de agua para desarrollar alternativas vegetales al huevo.
Siempre hay que estar atentos a las promos!
La empresa que se convirtió en uno de los símbolos mundiales de las hamburguesas vegetales acaba de dar un giro importante lanzando Phytosphere, una nueva plataforma que incluye proteínas en polvo, barras, bebidas funcionales y alimentos vegetales que ya no buscan necesariamente imitar a la carne
