Elegi empezar mejor el día en Vrote
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Nuevos Filet mignon, pollo y pescado 100% vegetal en Estados Unidos
Steakholder Foods comenzó a vender en tiendas del nordeste de Estados Unidos su línea Perfecta, que incluye cortes vegetales con aspecto y textura de carne, además de alternativas al pollo y al pescado. Es la primera vez que estos productos llegan comercialmente a góndolas estadounidenses.
Renovamos nuestras propuestas 🌱
En Animal Cocina Consciente renovamos nuestras propuestas para seguir cuidando a quienes más queremos. Descubrí todas nuestras opciones, elaboradas con ingredientes seleccionados, mucho amor y compromiso con el bienestar animal.
Las bebidas vegetales entran en la carrera de la proteína
Dos lanzamientos casi simultáneos en Reino Unido y Canadá muestran hacia dónde se mueve la industria de bebidas vegetales
En México, el mercado plant-based superará los US$7.000 millones en 2031
La industria de alimentos y bebidas de origen vegetal continúa ganando espacio en México. Las proyecciones sitúan el mercado en unos US$4.600 millones en 2026 y anticipan que podría alcanzar alrededor de US$7.200 millones en 2031.
Logran textura similar a la carne usando legumbres y un freezer
Investigadores de ETH Zürich desarrollaron un método sorprendentemente simple para transformar lentejas, garbanzos, arvejas y porotos enteros en alimentos con una estructura fibrosa similar a la que encontramos en la carne o el pescado. No requiere proteínas aisladas, aditivos ni maquinaria industrial especializada.
Vegbusniess
La semana pasada tuvimos la oportunidad de participar en este evento de empresas veganas en Latinoamérica. Organizado por vlabel.
Cuando “vegano” se convierte en un ataque político en Estados Unidos
En plena campaña electoral estadounidense, ser vegano o haber defendido alguna vez reducir el consumo de carne empezó a utilizarse como argumento para presentar a determinados candidatos como extremistas o alejados de los valores de sus estados.
VegBusiness
Ulrike participará representando a Naturezas del evento VegBusines organizado por Vlabel.
Científicos brasileños transforman residuos vegetales en aromas naturales similares a la carne
Investigadores de Brasil desarrollaron una tecnología que utiliza hongos y residuos de alimentos para producir aromas naturales que podrían mejorar el sabor de las alternativas vegetales a la carne. El desarrollo avanza ahora con una solicitud internacional de patente.
En Reino Unido crecen el tofu y las legumbres mientras caen las imitaciones de carne
Nuevos datos de NielsenIQ muestran un cambio dentro del consumo plant-based británico: aumentan las ventas de legumbres, tofu y tempeh, mientras retroceden los productos vegetales diseñados para imitar la carne.
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