En Reino Unido, una antigua instalación de faena porcina en Ashton-under-Lyne, cerca de Manchester, fue demolida después de décadas de funcionamiento. El lugar había sido señalado por activistas por el uso de dióxido de carbono para aturdir y matar cerdos antes de la faena.

La noticia fue difundida por Plant Based News, que informó que el sitio pertenecía a Pilgrim’s y que, según el activista Joey Carbstrong, allí se mataban aproximadamente 750.000 cerdos por año. El establecimiento cerró en 2023 y ahora sus instalaciones fueron reducidas a escombros.

El caso tomó notoriedad luego de una investigación encubierta vinculada al documental Pignorant, de Joey Carbstrong, que mostró imágenes obtenidas dentro de una cámara de gas con CO₂ en un matadero británico. La publicación de ese material generó un fuerte debate público sobre una práctica que, aunque suele quedar fuera de la vista de los consumidores, es ampliamente utilizada en la industria porcina.

El uso de dióxido de carbono en cerdos es presentado por la industria como un método de aturdimiento previo a la muerte. Sin embargo, organizaciones de protección animal cuestionan duramente esta práctica, señalando que los animales pueden experimentar pánico, angustia respiratoria y sufrimiento antes de perder la conciencia.

El debate en Reino Unido continúa. El propio gobierno británico ha reconocido la necesidad de consultar una posible prohibición del uso de dióxido de carbono para aturdir cerdos, dentro de una estrategia más amplia de bienestar animal.

¿qué prácticas seguimos aceptando simplemente porque no las vemos?

La demolición de esta cámara de gas no repara el sufrimiento de los animales que pasaron por allí. Pero deja la señal que cuando la realidad de la industria se muestra, algo puede cambiar.

Cada vez que una práctica cruel deja de estar normalizada, se abre una posibilidad. No solo para cuestionar un método de faena, sino para imaginar una relación diferente con los animales en donde su sufrimiento no sea el costo invisible de nuestras costumbres.