La empresa Etosha prepara el lanzamiento de su nuevo Tofu Original, elaborado con soja orgánica certificada. Se trata de un tofu de textura suave y blanda, sin llegar a ser tipo flan, pensado para sumar una opción delicada, nutritiva y versátil a la cocina vegetal .

Además de su base de soja orgánica, este tofu incorpora sulfato de calcio y cloruro de magnesio, dos coagulantes tradicionales en la elaboración de tofu. El sulfato de calcio contribuye al aporte de calcio del producto, mientras que el cloruro de magnesio ayuda a lograr una textura suave y característica.

¿Por qué sumar tofu a la alimentación?

El tofu es una fuente de proteína vegetal de buena calidad, ya que aporta aminoácidos esenciales presentes en la soja. Además, es naturalmente libre de colesterol y muy versátil en la cocina. Puede usarse en platos salados o dulces, salteados, rellenos, bowls, salsas, dips y preparaciones al horno.

Su sabor neutro permite que absorba marinadas, especias y condimentos, convirtiéndose en una excelente base para recetas nutritivas, simples y sabrosas.

Atención a la receta:

Tofu dorado cremoso con limón, ajo y hierbas

Ingredientes:
1 paquete de Tofu Original Etosha
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Jugo de ½ limón
Ralladura fina de limón
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de agave
Pimienta negra
Perejil, ciboulette o albahaca fresca
Semillas de sésamo tostadas
Opcional: una pizca de cúrcuma o pimentón ahumado

Preparación:
Cortar el tofu en cubos medianos y secarlo suavemente. En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva y dorar el tofu con cuidado, buscando que quede apenas crocante por fuera y suave por dentro.

Agregar el ajo picado y cocinar unos segundos. Incorporar la salsa de soja, el jugo de limón, la ralladura, la mostaza y el agave. Mezclar suavemente hasta que el tofu quede cubierto por una salsa brillante y aromática.

Terminar con pimienta negra, hierbas frescas y semillas de sésamo tostadas. Servir sobre arroz, quinoa, fideos, vegetales salteados o dentro de un pan pita con hojas verdes y salsa vegetal.

Resultado: un plato fresco, dorado, suave y lleno de sabor, ideal para demostrar que el tofu puede ser simple, nutritivo y delicioso.

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